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Receta de Rollitos vietnamitas

Receta de Rollitos vietnamitas

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Receta para elaborar los tradicionales rollitos vietnamitas a base de carne picada de pollo, verduras y acompañados de lechuga y una crema de frutos secos.

Ingredientes de la receta de rollitos vietnamitas:
  • Ingredientes (4 p.):
  • 250 g de carne picada de pollo
  • 12-14 obleas de arroz
  • 1 cebolla roja
  • 3 dientes de ajo
  • hojas de lechuga
  • 1/2 taza de cacahuetes
  • 3 cucharadas de crema de cacahuete
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 punta de guindilla
  • 1 trozo de jengibre
  • cilantro fresco picado
  • cebollino picado
Elaboración de la receta de rollitos vietnamitas:

Para el relleno de los rollitos, pon la carne picada en un bol. Añade la cebolla finamente picada y mezcla bien. Agrega la guindilla picadita. Corta en juliana fina los ajos y el jengibre y añádelos. Incorpora los cacahuetes picados y cilantro picado al gusto. Salpimienta, mezcla bien y saltea todo a fuego fuerte en una sartén con un chorrito de aceite. Vierte la salsa de soja y el caldo de verduras y cocina durante 8-10 minutos.

Pon a remojar de una en una las obleas de arroz en agua fría y cuando se ablanden, escúrrelas. Rellena, enrolla y fríe los rollitos en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.

Mezcla en un bol la crema de cacahuete con un poco de agua, remueve y calienta un poco si es necesario para que se diluya bien.

Sirve los rollitos acompañados de hojas de lechuga y de crema de cacahuete. Para comerlos, pon un poco de crema de cacahuete en una hoja de lechuga, pon el rollito encima, enrolla la hoja de lechuga y listo. También puedes poner el relleno directamente en una fuente, encima un poco de crema de cacahuete, enrollar y comer.