Carnes

Receta de Bocados de carne picante con queso

Receta de Bocados de carne picante con queso

Autor:

¿Un poco de picante? Karlos Arguiñano nos lo ofrece en esta receta: Bocados de carne picante con queso.

Ingredientes
  • Ingredientes (4-6p.):
  • -16 obleas de empanadillas grandes
  • -400 gr. de carne (para picar a cuchillo)
  • -150 gr. de queso
  • -1 cebolla
  • -1 manzana
  • -4 cucharadas de salsa de tomate
  • -1 huevo
  • -1 lechuga
  • -1 cebolleta
  • -vinagre
  • -aceite de oliva
  • -sal
  • -pimienta negra
  • -1 guindilla cayena
  • -1/2 cucharada de salsa picante
  • -orégano
Elaboración

Para el relleno, pica y pocha la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y la guindilla. Cuando se haya pochado, pela y pica la manzana e incorpórala. Cocina todo bien hasta que se dore. Retira la guindilla y escurre. Vierte la salsa de tomate y la salsa picante y condimenta con orégano y sal. Pon todo en un cuenco.

Pica y salpimienta la carne e incorpórala al cuenco. Mezcla todo bien y deja templar.

Rellena las obleas, cierra, unta cada una con huevo batido y hornea a 200º C durante 15 minutos. Pasado este tiempo, ralla el queso por encima y gratina en el horno durante 2 minutos.

Limpia y pon la lechuga en un cuenco. Añade la cebolleta cortada en juliana y alíñala con aceite, vinagre y sal. Emplata 4 obleas por ración, acompaña con la ensalada y sirve.

Consejo

Al comprar una lechuga conviene saber que es más aconsejable adquirir una lechuga de temporada, ya que siempre será más sabrosa y nutritiva que una de invernadero.