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Receta de Guiso de pavo con cuscús

Receta de Guiso de pavo con cuscús

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Receta elaborada con muslos de pavo guisados con verduras y acompañado de frutos secos y cuscús elaborada en el programa Hoy cocinas tú.

Ingredientes de la receta de Guiso de pavo con cuscús:
  • - Para 2 personas:
  • 2 muslos de pavo
  • 70 g de cuscús
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1/2 de boniato
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de uvas pasas
  • 30 g de pistachos
  • 150 ml de vino
  • 600 ml de agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • comino molido
  • 1 rama de canela
  • 2 ramas de perejil
Elaboración de la receta de Guiso de pavo con cuscús:

Pica la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria y póchalos en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade el boniato cortado en rectángulos gruesos. Sazona y sofríe todo.

Agrega el tomate picado y cuando todas las verduras estén pochadas, incorpora los muslos de pavo enteros y con hueso y deja que se doren a fuego fuerte durante unos minutos.

Vierte el vino y el agua y añade las uvas pasas, la rama de canela, una pizca de comino molido y los pistachos. Tapa y cocina durante 40-45 minutos. 5 minutos antes de terminar de cocinar el guiso, agrega el cuscús y cocina a fuego lento con la cazuela tapada.

Sirve el guiso de pavo con cuscús y decora con unas ramitas de perejil.

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