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Receta de Pollo rebozado con maíz

Receta de Pollo rebozado con maíz

Autor:

Receta de pollo diferente, un plato de muslos de pollo rebozados de maíz y acompañado de brócoli, zanahorias y rabanitos. Receta de Bruno Oteiza.

Ingredientes de la receta de Pollo rebozado con maíz:
  • - Para 2 personas:
  • 4 jamoncitos de pollo
  • 6-8 rabanitos
  • 1 ramillete de brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de hojuelas de maíz
  • 250 ml de leche
  • agua
  • 50 g de mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • - Para la salsa:
  • 100 g de azúcar
  • 50 ml de vinagre
  • 50 ml de salsa de soja
  • 100 ml de salsa de tomate
Elaboración de la receta de Pollo rebozado con maíz:

Remoja los jamoncitos de pollo en la leche durante un rato.

Desmenuza las hojuelas de maíz con las manos. Salpimienta y mezcla bien.

Reboza los jamoncitos de pollo en las hojuelas de maíz y ponlos en una fuente apta para el horno. Riega con un chorrito de aceite y hornea a 180º C durante 30 minutos.

Separa el brócoli en ramilletes, trocea las zanahorias y pela los rabanitos. Cuece todo en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 5 minutos aproximadamente. Escurre y saltea las verduras en una tartera con un poco de mantequilla, sal y pimienta.

Para la salsa, pon el azúcar en un cazo. Cuando empiece a caramelizarse, añade el vinagre, la salsa de soja y la salsa de tomate. Deja que reduzca y coja consistencia.

Emplata el pollo rebozado en maíz con las verduras y la salsa y sirve.