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Receta de Chuletillas de cordero con patatas bravas

Receta de Chuletillas de cordero con patatas bravas

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Sencilla receta de chuletillas de cordero con patatas bravas, un plato ideal para las barbacoas, con patatas fritas y una sabrosa salsa, de Karlos Arguiñano. 

Ingredientes
  • 20 chuletillas de cordero
  • 4 patatas
  • 1/4 l. de mahonesa
  • 150 ml. de salsa de tomate
  • tabasco verde
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de chuletillas de cordero con patatas bravas

Pela las patatas y trocéalas a tu gusto. Fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas, colócalas en una fuente y sálalas.

Mezcla en un bol, la mahonesa con la salsa de tomate y unas gotas de tabasco. Sirve un poso sobre las patatas y pasa el resto a una salsera.

Sala y riega las chuletillas con un poco de aceite. Calienta la barbacoa, coloca encima las chuletillas de cordero y cocínalas 3-4 minutos por cada lado.

En el momento de sacarlas, espolvoréalas con un poco de perejil picado. Distribuye las chuletillas alrededor de las patatas y sirve.

Consejo

Cuando vayas a comprar patatas, éstas han de ser de consistencia firme al tacto y macizas, sin hendiduras o retoños, que no tengan el color mustio. En cuanto a su conservación conviene guardarlas en un lugar oscuro y aireado.