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Receta de Solomillo relleno con salsa de mostaza

Receta de Solomillo relleno con salsa de mostaza

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Receta de solomillo relleno con salsa de mostaza. Eva Arguiñano prepara una receta de solomillo de ternerea relleno de pimientos del piquillo con salsa de mostaza.

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Ingredientes de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:
  • Para 4 personas:
  • 10 filetes de solomillo de ternera o de vaca de 50 g. aprox. cada uno
  • 10 pimientos del piquillo
  • 10 lonchas de bacón ahumado
  • pan rallado
  • aceite de oliva
  • 1 bote de mostaza la antigua
  • 1/2 l. de caldo de carne
  • 1/2 l de nata líquida
  • palillos para sujetar el solomillo

Elaboración de la receta de solomillo relleno con salsa de mostaza:

Aplasta los filetes y coloca en 5 de ellos 2 pimientos del piquillo y media loncha de bacón. Cubre con el otro filete y pincha con un palillo para que no se abra. Pasa por el pan rallado y fríe en una sartén con aceite caliente. Reserva

Para la salsa de mostaza, coloca en una cazuela 1/2 l. de caldo de carne, añade la nata líquida y una cucharada de mostaza. Deja cocinar hasta que espese.

Sirve los filetes de solomillo rellenos con la salsa de mostaza.