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Receta de Brochetas de salchichas

Ingredientes de la receta de brochetas de salchichas:
  • 2 salchichas Bratwurst 
  • 2 salchichas Frankfurt
  • 4 lonchas de tocineta ahumada
  • 2 tomates
  • 1/2 vaso de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de ajo deshidratado en polvo
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 chorrito de brandy
  • 1 diente de ajo picado
  • pan rallado
  • perejil picado
  • aceite de oliva
  • una pizca de pimienta
  • sal gorda
  • sal
Elaboración de la receta de brochetas de salchichas:

Corta las salchichas por la mitad. Enrolla la mitad de ellas con tocineta. Ensarta, alternado salchicha blanca y rosa, con tocineta y sin ella. Cocínalas en la plancha con unas gotas de aceite.

Corta los tomates por la mitad y colócalos junto a las salchichas hasta que se hagan. En la parte abierta coloca la mezcla de pan rallado, perejil picado y ajo picado; y sazona con sal gorda.

En una sartén prepara la salsa barbacoa. Para ello agrega la salsa de tomate, salsa picante, azúcar, brandy, mostaza, el ajo deshidratado y una pizca de sal. Deja que reduzca poco a poco a fuego suave.

Sirve las brochetas de salchichas acompañadas de los tomates y la salsa barbacoa.

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