Carnes

Receta de Conejo al curry

Ingredientes
  • Para 4-6 personas:
  • 1 conejo 
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de guisantes frescos 
  • 3 patatas 
  • 1 cucharita de curry
  • agua 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cucharada de pan rallado
  • aceite virgen extra
  • sal 
  • pimienta

Elaboración de la receta de conejo al curry

Trocea el conejo y salpiméntalo. Pon un poco de aceite en una cazuela y dora el conejo por los dos lados.

Pica la cebolla y añádela a la cazuela. Pela las patatas, córtalas en trozos e incorpóralas. Espolvorea con el curry y vierte agua hasta cubrir. Guisa el conejo durante 20 minutos. Agrega los guisantes y cocina 5 minutos más.

Pela un diente de ajo, pícalo finamente y mézclalo con el pan rallado. Espolvorea el guiso con esta mezcla y remueve un poco la cazuela para que la salsa espese.

Sirve en una fuente amplia.

Consejo

El curry se puede comprar en pasta o en polvo, siendo preferible este último, porque una vez abierto el envase, el sabor y el aroma permanecen en perfectas condiciones durante más tiempo.