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Receta de Pollo a la griega

Receta de Pollo a la griega

Autor:

Receta de Eva Arguiñano de pollo a la griega. Pollo guisado en olla rápida con curry, yogur y almendras picadas.

Ingredientes (2 personas):
  • 1/2 pollo
  • 90 gr de arroz basmati
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 tomate
  • 1 chorro de vino tinto
  • 1/2 yogur
  • 1 pizca de curry
  • 1 cucharada de almendras picadas
  • 1 cuchcrada de pasas
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • cebollino
  • perejil
Elaboración de la receta de pollo a la griega:

Pica un diente de ajo e introdúcelo en una cazuela con un chorro de aceite. Rehoga y añade el arroz. Agrega el doble de agua, sazona y cocina durante 12 minutos. Deja reposar.

Limpia y trocea el pollo. En una olla rápida, pocha la cebolla, el otro diente de ajo y el pimiento todo picado. Agrega el tomate pelado y troceado, sazona y añade el pollo troceado. Espolvorea con pimienta molida, agrega el vino, otro chorro de agua, las uvas pasas y una pizca de curry. Tapa la olla y cocina durante 4-5 minutos.

Abre la olla y añade el yogur y las almendras. Cocina a fuego suave durante 2 minutos aproximadamente.

Sirve el pollo con su salsa griega y perejil, y acompáñalo con arroz y cebollino picado.