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Receta de Filetes de pollo a la naranja

Receta de Filetes de pollo a la naranja

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Filetes de pollo a la naranja, una receta de pollo a la plancha con una salsa de zumo de naranja y nuez moscada. Plato elaborado por Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • una cabeza de ajos
  • 200 ml de zumo de naranja
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • perejil picado

Elaboración de la receta Filetes de pollo a la naranja

Pela los dientes de ajo y ponlos a dorar en una sartén, a fuego suave, con un buen chorro de aceite. Cuando cojan color, retíralos del aceite y resérvalos. Salpimienta las pechugas de pollo y fríelas en el mismo aceite.

Maja los ajos en el mortero junto con la nuez moscada y una pizca de sal, y mezcla con el zumo de naranja.

Retira parte del aceite de la sartén y añade el majado. Deja reducir a fuego fuerte durante 1 minuto.

Sirve 2 pechugas por comensal, salsea con el majado de naranja, espolvorea con perejil picado