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Receta de Chuletas de cerdo fritas con puré de patatas

Receta de Chuletas de cerdo fritas con puré de patatas

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Chuletas de cerdo fritas con puré de patatas, una receta clásica de carne con puré de patara la que nos presenta en esta ocasión el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 2 chuletas de cerdo de ración
  • 2 patatas 
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite de oliva
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil picado 

Elaboración de la receta Chuletas de cerdo fritas con puré de patatas

Para el puré de patata, pela, trocea y cuece las patatas y la cebolleta en una cazuela con agua y un poco de sal. Escurre y pasa por el pasapurés (si se quiere un poco más líquido, añade el caldo de la cocción). Pon a punto de sal. Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, espolvorea con perejil picado y mezcla. Reserva.

Pela y aplasta los dientes de ajo y pon a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona las chuletas y fríelas.

A la hora de servir, pon una cama de puré de patata en el fondo del plato y coloca encima una chuleta por comensal.