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Receta de Muslos de pollo rellenos

Receta de Muslos de pollo rellenos

Autor:

Muslos de pollo rellenos, en esta ocasión de jamón y queso, una receta exquisita elaborada por el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes
  • 2 muslos de pollo de ración
  • 2 lonchas de queso
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • ?1/2 cebolla
  • 150 ml de cerveza
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta 

Elaboración de la receta Muslos de pollo rellenos

Deshuesa los muslos de pollo y ábrelos para rellenarlos. Salpimienta. Coloca una loncha de jamón y otra de queso sobre cada muslo abierto. Enrolla y átalos con una lid de cocina.

Pon a dorar los rollitos de pollo en una sartén con un chorro de aceite. Sazona. Pela y pica en juliana media cebolla, introduce y pon a pochar brevemente. Vierte un poco de la cerveza y desglasa. Retira la sartén del fuego.

Pasa la cebolla pochada y los rollitos de pollo a una placa para horno. Añade un chorro de cerveza por encima y hornea a 190-200 grados durante 30 minutos (con el horno precalentado). Cuando se doren por un lado, dales la vuelta a los rollitos y añade el resto de la cerveza.

Retira la cuerda de los muslos y córtalos en rodajas. Salsea y ¡a comer!