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Receta de Chuletón con piquillos

Receta de Chuletón con piquillos

Autor:

Chuletón de buey asado a la plancha acompañado de pimientos del piquillo cocinados a fuego suave, un plato muy popular de la cocina vasca.

Ingredientes (4 personas)
  • 1 chuletón de buey de 1 kg aprox. 
  • 16 pimientos del piquillo 
  • 2 dientes de ajo 
  • aceite de oliva virgen extra 
  • sal gruesa

Elaboración de la receta Chuletón de piquillos

Calienta bien la plancha y asa el chuletón hasta conseguir el punto deseado. 

Cuando esté hecho retírale el hueso y corta la carne en trozos. Espolvorea con sal gruesa y sirve en una fuente amplia previamente calentada en el horno. 

Pela los dientes de ajo, córtalos por la mitad y dóralos en una sartén con un poco de aceite. Agrega los pimientos, sazónalos y cocínalos a fuego suave durante 15 minutos, hasta que queden bien blanditos. 

Sirve la carne y acompáñala con los pimientos

Consejo

Para que el chuletón esté en su punto tiene que ser lo suficientemente grueso como para que quede tostado por fuera y rosado por dentro. Si lo quieres poco hecho puedes abreviar el tiempo de asado.

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