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Receta de Pollo al whisky

Receta de Pollo al whisky

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de pollo guisado al whisky acompañado de verduras, patatas y champiñones.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 12 champiñones (pequeños)
  • 12 patatitas
  • 150 ml. de whisky
  • 30 gr. de pan de sopa
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Pollo al whisky:

Retira la piel del pollo, trocéalo y salpimiéntalo. Dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Sácalo y resérvalo en un plato.

Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria en daditos y ponlos a pochar en la misma cazuela donde has frito el pollo. Sazona.

Introduce el pollo y mezcla bien. Cuando se caliente, vierte el whisky y flambea. Incorpora el pan troceado.

Pela las patatitas (pártelas a la mitad, según el tamaño) y añádelas. Agrega también los champiñones y cubre con agua al ras. Pon apunto de sal. Coloca la tapa y guísalo durante 25-30 minutos a fuego medio (si ves que tiene grasa sobrante, retírala con un cacillo). 

Sirve el pollo al whisky y espolvorea con perejil picado.

Consejo:

Si no consigues pan de sopa para espesar la salsa, puedes añadir unas rebanadas de pan tostado.

Información nutricional de la receta: Champiñones, ricos en yodo y fibra

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