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Receta de Hamburguesa de ternera con bacón ahumado y ensalada de col picante

Receta de Hamburguesa de ternera con bacón ahumado y ensalada de col picante

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Receta de hamburguesa de carne de ternera picada y a la plancha con tiras de bacón ahumado y acompañado de una ensalada de col con aliñada con salsa picante.

Ingredientes de la receta de Hamburguesa de ternera con bacón ahumado y ensalada de col picante:
  • Ingredientes (4p.):
  • 4 hamburguesas de ternera
  • 2 lonchas gruesas (1/2 cm.)
  • 4 bollos de pan con semillas
  • 1/4 col
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana
  • 1 huevo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • salsa picante
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de Hamburguesa de ternera con bacón ahumado y ensalada de col picante:

Para la mahonesa picante: coloca en el vaso batidor el huevo, una pizca de sal, un chorrito de vinagre y unas gotas de tabasco. Vierte una buena cantidad de aceite y lígala con la batidora eléctrica.

Pica la col en juliana fina y saltéala en una sartén con un chorrito de aceite. Ralla las zanahorias y la manzana y añádelas. Sazona y saltea brevemente. Pasa la mezcla a un bol. Deja templar y aderézala con la mahonesa picante.

Corta las lonchas de bacón por la mitad y cocínalas a la plancha. Cocina las hamburguesas a la plancha. Si quieres puedes cocinarlas en la misma plancha donde has cocinado las lonchas de bacón.

Abre los bollos de pan, coloca encima las hamburguesas, el bacón y la ensalada de col. Adorna con unas hojas de perejil.

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