Carnes

Receta de Pavo empanado con puré de patatas al pimentón

Receta de Pavo empanado con puré de patatas al pimentón

Autor:

Receta de filetes de pavo empanados con harina, huevo y pan rallado acompañados de un puré de patatas con un toque de pimentón.

Ingredientes de la receta de Pavo empanado con puré de patatas al pimentón:

  • Ingredientes (4 p.):
  • 12 filetes de pavo extrafinos
  • 3 patatas
  • 1-2 huevos
  • harina
  • pan rallado
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimentón
  • perejil
Elaboración de la receta de Pavo empanado con puré de patatas al pimentón:

Pon a calentar abundante agua en una cazuela, agrega las patatas y cuécelas durante 30 minutos. Pela y pásalas por el pasapurés. Aderézalas con una pizca de sal, otra de pimentón y un buen chorro de aceite de oliva. Mezcla bien.

Salpimienta los filetes de pavo. Empánalos pasándolos por harina, huevo batido y pan rallado. Fríelos en una sartén con aceite y escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.

Sirve los filetes de pavo y acompáñalos con el puré de pimentón. Adorna con unas hojas de perejil.

Consejo: 

Los pimientos morrones van muy bien con el pavo empanado. Atrévete y asa un par de ellos en el horno a 180º durante 35 minutos. Pélalos, córtalos en tiras y saltéalos en una sartén con un buen chorro de aceite y 2 dientes de ajo laminados.

Consejo: 

Te recomiendo que empieces batiendo sólo 1 huevo. Si ves que no tienes suficiente para rebozar todos los filetes, bate otro y sigue con tu trabajo.

Tags relacionados pavo puré de patata