Carnes

Receta de Alitas de pollo con maíz y su guarnición

Receta de Alitas de pollo con maíz y su guarnición

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de alitas de pollo horneadas envueltas en tocino ibérico y acompañadas de mazorcas de maíz asadas y papillote de manzana y guisantes.

Ingredientes (4 personas):
  • 16 alitas de pollo
  • 8 lonchas finas de tocino ibérico
  • 4 mazorcas de maíz (cocidas)
  • 2 manzanas
  • 80 g de guisantes
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Alitas de pollo con maíz y su guarnición:

Retira la punta de las alitas y corta cada una en 2 trozos. Retírales la grasa de los bordes. Añade un poco de pimienta y envuelve cada una en un trozo de tocino ibérico.

Coloca las alitas en una placa de horno y hornéalas a 200ºC durante 30 minutos.

Pela las manzanas y córtalas en 8 gajos (sin el corazón). Extiende 4 papeles de horno y reparte los gajos de manzana y los guisantes. Sazona y riega con aceite. Haz una especie de paquetitos y cierra herméticamente (puedes ayudarte con clips). Hornea a 200ºC durante 15 minutos.

Coloca las mazorcas en otra bandeja de horno, sazona y riega con aceite. Hornea a 200ºC durante 15 minutos.

Sirve las alitas con los papillotes (abiertos) y las mazorcas desgranadas. Espolvorea con perejil picado.

Consejo

Los papillotes quedan más bonitos si se hacen con papel de horno, pero es más fácil hacerlos con papel de aluminio.

Alitas de pollo con maíz, plato muy nutritivoAlitas de pollo con maíz, plato muy nutritivo
Información nutricional de la receta de Alitas de pollo con maíz y su guarnición.