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Receta de Salchichas a la jardinera

Receta de Salchichas a la jardinera

Autor:

El cocinero Bruno Oteiza prepara un plato de salchichas a la jardinera, con un guiso de patatas, pimiento, zanahoria, cebolla y guisantes. Una receta perfecta para la cena.

Ingredientes (2 personas):
  • 8 salchichas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • un puñado de guisantes
  • 1/2 l de caldo de verduras
  • un vasito de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de la receta de Salchichas a la jardinera:

Dora las salchichas en una tartera con aceite de oliva. Retíralas a un plato.

Pica finamente las zanahorias, la cebolla y el pimiento verde y pocha todo en la misma tartera. Incorpora las patatas cortadas en rodajas. Vierte el vino blanco y deja que reduzca. Sazona. Vierte el caldo y cocina durante 20- 25 minutos aproximadamente.

Introduce los guisantes y las salchichas troceadas. Cocina durante 5 minutos más, espolvorea con perejil picado y sirve las salchichas a la jardinera.