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Receta de Wok de ternera y fideos de arroz

Receta de Wok de ternera y fideos de arroz

Autor:

Bruno Oteiza prepara una receta rápida y sencilla en el wok de ternera, fideos de arroz, pimiento, cebolla, brócoli y brotes de bambú con soja, miel y aceite de sésamo.

Ingredientes (4 personas)
  • 1 filete grande de ternera
  • 100 gr de fideos de arroz
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 brócoli
  • un puñado de brotes de bambú
  • un chorro de miel
  • salsa de soja
  • agua
  • aceite de oliva
  • aceite de sésamo
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Wok de ternera y fideos de arroz:

Cuece los fideos de arroz en una cazuela con agua y sal. Escurre y resérvalos.

Trocea el filete y saltéalo en el wok con sal, pimienta, aceite de sésamo y aceite de oliva. Retíralo a un plato.

Añade un chorrito de agua e introduce los ramilletes de brócoli. Deja que se hagan.

Trocea la cebolla y el pimiento e incorpóralos. Introduce el bambú y la carne. Vierte un chorrito de salsa de soja y un chorrito de miel.

Incorpora los fideos de arroz y remueve todo bien. Salpimienta, añade perejil picado y sirve.