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Receta de Costillas de cerdo asadas con cherrys

Receta de Costillas de cerdo asadas con cherrys

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Costillas de cerdo asadas con cherrys, una receta de carne elaborada por el cocinero Bruno Oteiza en la que las costillas están bien acompañadas de tomates cherrys.

Ingredientes para 2 personas para la receta Costillas de cerdo asadas con cherrys
  • 750 g de costilla de cerdo
  • 10 tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil picado 

Elaboración de la receta Costillas de cerdo asados con cherrys

Pela los dientes de ajo, ponlos en el mortero, sazona y maja junto con un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y perejil picado.

Unta las costillas con el majado, colócalas en la placa de horno y ásalas durante 1 hora, aproximadamente, a 190 grados (con el horno precalentado). Si se quedaran muy secas, se puede añadir un poco de agua a mitad de cocción.

Sazona los tomates cherry y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite y perejil picado.

Sirve las costillas acompañadas de los tomates cherry y... ¡a disfrutar!