Carnes

Receta de Cintas de pollo empanado con tomate especiado

Receta de Cintas de pollo empanado con tomate especiado

Autor:

Karlos Arguiñano prepara un plato de cintas de pollo empanadas acompañadas de salsa de tomate y ensalada de lechuga.

Ingredientes (4 personas):
  • 800 gr de cintas de pollo
  • 125 gr de lechugas variadas
  • 2 chalotas
  • 400 ml de salsa de tomate
  • panko (para empanar)
  • aceite de oliva virgen extra
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharada de orégano picado
  • 30 ml de vinagre de Módena
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Cintas de pollo empanado con tomate especiado:

Pela y pica las chalotas finamente y ponlas a pochar en una cazuelita con un chorrito de aceite. Sazona. Cuando las chalotas cojan un poco de color, agrega el azúcar, el vinagre de Módena y la salsa de tomate. Deja que reduzca a la mitad a fuego suave.

Salpimienta el pollo y espolvoréalo con un poco de orégano. Pásalo por el panko y fríelo en una sartén con aceite caliente. Escurre sobre un plato forrado con papel absorbente.

Lava las hojas de lechuga, seca, trocea y colócalas en una fuente. Adereza con aceite, vinagre y sal.

Sirve las tiras de pollo con la salsa y la ensalada. Decora con perejil.

Cintas de pollo empanado con tomate, plato rico en proteínasCintas de pollo empanado con tomate, plato rico en proteínas
Información nutricional de la receta de cintas de pollo empanado con tomate especiado.