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Receta de Hamburguesa con champiñones en salsa

Receta de Hamburguesa con champiñones en salsa

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una receta de hamburguesa de angus con champiñones en salsa y guacamole casero.

Ingredientes (4 personas):
  • 4 hamburguesas de angus
  • 4 bollos de pan
  • 2 aguacates
  • 1 tomate
  • 500 gr de champiñones
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 guindilla de cayena
  • cilantro
  • perejil
Elaboración de la receta de Hamburguesa con champiñones en salsa:

Pica una cebolleta y los dientes de ajo finamente y ponlos a pochar. Agrega la harina y cocínala un poco. Introduce la guindilla, vierte el vino y dale un hervor. Añade los champiñones cortados por la mitad. Sazona y cocínalos durante 15-20 minutos. Espolvoréalos con un poco de perejil picado.

Con ayuda de un cuchillo de sierra, abre los bollos de pan, riégalos con un chorrito de aceite y cocínalos a la plancha por el lado de la miga.

Pela y pica finamente el tomate y la otra cebolleta y coloca todo en un bol. Pela los aguacates, trocéalos, aplástalos con un tenedor y añade al bol. Agrega el cilantro finamente picado, sazona y mezcla bien.

Cocina las hamburguesas a la plancha. Unta los bollos de pan con el guacamole y rellénalos con las hamburguesas. Sirve las hamburguesas con los champiñones. Decora con una ramita de perejil.

Hamburguesa con champiñones, plato saludable y nutritivoHamburguesa con champiñones, plato saludable y nutritivo
Información nutricional de la receta de hamburguesa con champiñones en salsa.