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Receta de Hojaldre de conejo y champiñones

Receta de Hojaldre de conejo y champiñones

Autor:

Karlos Arguiñano elabora un plato de conejo salteado con champiñones, cebolleta y sobrasada sobre hojaldre.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1/2 conejo
  • 300 gr de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • 100 gr de sobrasada
  • 50 gr de hojas de rúcula
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la receta de Hojaldre de conejo y champiñones:

Retira el hojaldre del frigorífico 20 minutos antes de utilizarlo. Desenrolla la masa sobre su papel. Pínchala con un tenedor y hornéala a 180º C durante 10 minutos. Reserva la masa horneada.

Pica la cebolleta finamente y ponla a pochar en una sartén con aceite. Limpia los champiñones, pícalos finamente y cocínalos durante 6-8 minutos. Sazona. Agrega la sobrasada a la sartén y dale unas vueltas. Extiende sobre la masa de hojaldre.

Deshuesa el conejo, córtalo en dados y salpimienta. Saltéalos con un par de dientes de ajo picados. Añade perejil picado, extiende sobre los champiñones y hornea a 180ºC durante 10 minutos. Decora con una hojita de perejil y sirve junto con la rúcula aliñada con aceite y sal.

Hojaldre de conejo y champiñones, plato rico en proteínasHojaldre de conejo y champiñones, plato rico en proteínas
Información nutricional de la receta de hojaldre de conejo y champiñones.