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Receta de Cena rápida para grandes y pequeños

Receta de Cena rápida para grandes y pequeños

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Bruno Oteiza propone una cena rápida, fácil y saludable para toda la familia. Para los adultos, carne a la plancha con hortalizas al grill, y para los niños, unas quesadillas y guacamole casero.

Ingredientes (4-6 personas):
  • Para los mayores:
  • 3 filetes de entrécula
  • 1 berenjena
  • 1/2 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolleta
  • 10 champiñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • Para los pequeños:
  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 tomate pera
  • 1 lima
  • 8 tortillas de harina de trigo
  • 4 lonchas de queso gouda
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • unas ramas de cilantro
Elaboración de la Cena rápida para grandes y pequeños:

Para los mayores, trocea la berenjena, el calabacín, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta y los champiñones en trozos de bocado. Coloca todas las hortalizas en una bandeja de horno, adereza con unas hojas de tomillo, pimienta, sal y un buen chorro de aceite de oliva. Cocínalas en el horno, al grill, durante 10 minutos.

Sazona la carne y cocínala a la plancha, en una sartén con un chorrito de aceite, vuelta y vuelta.

Para los más pequeños, prepara un guacamole. Para ello, abre los aguacates, sácales la pulpa y colócala en un bol. Adereza con sal y cilantro picado. Pica el tomate y la cebolleta, y agrégalas. Riega con zumo de lima y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla y rompe el aguacate.

Para las quesadillas, calienta las tortillas en una sartén, rellénalas de un poco de queso y ciérralas. Déjalas de nuevo en la sartén para que se funda el queso.

Para los mayores, sirve la carne con las hortalizas al grill. Y sirve para los más pequeños el guacamole y acompaña con las quesadillas.