Recetas

Recetas de cocina francesa

Recetas de cocina francesa
Recetas de cocina francesa.

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Tostadas francesas

Tostadas francesas

28/11/2016

Receta para preparar la tradicional tostada francesa o pain perdu, un dulce muy sencillo con el que aprovechamos el pan duro.

Receta de Croquembouche

Receta de Croquembouche

16/11/2016

Receta de croquembouche, tarta de origen francés piramidal construida con profiteroles rellenos fijados con hilos de azúcar caramelizado.

Clafoutis de uvas

Clafoutis de uvas

28/09/2016

Eva Arguiñano prepara clafoutis de uvas, un pastel típico de la cocina francesa que se prepara horneando uvas con una masa a base de huevo, harina, leche y azúcar.

Sopa de cebolla con queso gratinado

Sopa de cebolla con queso gratinado

19/09/2016

Receta de Karlos Arguiñano de sopa de cebolla con queso gratinado, un plato fácil muy popular en la cocina francesa y perfecto para los días de invierno.

Pat campaa

Paté campaña

05/07/2016

Karlos Arguiñano prepara pâté de Campagne o paté campaña, una receta clásica de la cocina francesa que se puede servir como aperitivo o entrante acompañado de tostas de pan.

Ensalada landesa

Ensalada landesa

Bruno Oteiza

14/06/2016

Bruno Oteiza elabora una ensalada de endibias y lechuga con jamón de pato, mollejas confitadas, foie, frambuesas y vinagreta. Se trata de un plato típico de las Landas (Francia).

Gallo al vino

Gallo al vino

Bruno Oteiza

04/04/2016

Bruno Oteiza prepara gallo al vino o coq au vin, un plato tradicional de la cocina occitana (Francia) que consiste en un guiso de gallo en vino con verduras y setas.

Volovanes de cardo trufado y entrecte matre d´Htel

Volovanes de cardo trufado y entrecôte maître d´Hôtel

Bruno Oteiza

04/01/2016

Bruno Oteiza prepara unos volovanes con bechamel de cardo y trufa negra acompañados de entrecot de vaca con mantequilla maître d'Hôtel.

Ratatouille a mi manera

Ratatouille a mi manera

19/10/2015

Karlos Arguiñano presenta la ratatouille, un plato de hortalizas aromatizadas con hierbas provenzales que tiene su origen en Niza (Francia) y es muy popular en toda la región de Provenza.

Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas

04/06/2015

Receta de clafoutis de cerezas, un postre típico francés muy fácil de hacer y que hará las delicias de los amantes de las cerezas. 

Boeuf Bourguignon (Francia)

Boeuf Bourguignon (Francia)

Bruno Oteiza

08/08/2014

Receta de Bruno Oteiza de boeuf Bourguignon, un guiso de carne con verduras tradicional de la cocina francesa.

Quiche de verduras y panceta (Francia)

Quiche de verduras y panceta (Francia)

Enrique Fleischmann

14/02/2014

Enrique Fleischmann prepara una receta tradicional de Francia: quiche de verduras y panceta. Además, en esta ocasión la acompaña con una ensalada de lechuga y burbujas de aceite.

Garbure de Bearn o Sopa de hortalizas

Garbure de Bearn o Sopa de hortalizas

Bruno Oteiza

06/12/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de garbure de Bearn. La garbure es una sopa de col con hortalizas tradicional de la cocina francesa. Este plato consiste en cocer lentamente una mezcla de hortalizas en las que no debe faltar la col.

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoona

Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona

Bruno Oteiza

28/11/2013

Bruno Oteiza elabora una receta de Boeuf Bourguignon o Buey a la Borgoñona. Este plato es tradicional de la cocina francesa, concretamente de Borgoña, siendo sus productos más famosos el buey y el vino. Este plato consiste en un estofado de buey cocinado lentamente en vino tinto.

Vichyssoise

Vichyssoise

13/09/2012

Karlos Arguiñano prepara la tradicional receta de vichyssoise, una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco.


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