Recetas

Recetas de cocina japonesa


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Dorayaki

Dorayaki

22/06/2016

Eva Arguiñano prepara dorayakis, un dulce tradicional japonés que en esta ocasión acompaña con crema de queso mascarpone y leche condensada, frambuesas y chocolate rallado.

Tataki de atn con gelatina de sanda y limn

Tataki de atún con gelatina de sandía y limón

Bruno Oteiza

21/09/2015

Bruno Oteiza propone una receta de inspiración japonesa con productos de temporada: tataki de atún acompañado de gelatina de sandía y limón y aliño especiado.

Shabu-shabu

Shabu-shabu

Bruno Oteiza

16/06/2015

Bruno Oteiza prepara shabu shabu, un plato tradicional japonés. Se trata de una sopa con tofu, carne y verduras que se come como si se tratara de una fondue, acompañada de salsa de cacahuete para untar. Finalmente se toma el caldo sobrante.

Dados de kobe con vegetales y salsa teriyaki (Japn)

Dados de kobe con vegetales y salsa teriyaki (Japón)

Enrique Fleischmann

02/09/2014

Receta de Enrique Fleischmann de dados de carne de kobe con vegetales y salsa teriyaki, un plato inspirado en la cocina japonesa.

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japn)

Sopa misoshiro o sopa de miso (Japón)

Bruno Oteiza

25/07/2014

Sopa misoshiro o sopa de miso, un plato tradicional de la cocina japonesa que se sirve tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena, por Bruno Oteiza.

Nigiris variados

Nigiris variados

16/11/2012

Receta de nigiris variados de Karlos Arguiñano, un sencillo bocado tradicional de la cocina japonesa.

Sushi Maki

Sushi Maki

Bruno Oteiza

15/11/2012

Receta de sushi maki elaborada por Bruno Oteiza. Se trata de unos rollitos de arroz con salmón y atún enrollados en alga nori, un plato tradicional de la cocina japonesa.

Sopa misoshiro

Sopa misoshiro

Bruno Oteiza

12/12/2011

Bruno Oteiza elabora la receta tradicional de la cocina japonesa de Sopa misoshiro, aportando su toque personal.

Udon con langostinos en tempura

Udon con langostinos en tempura

Bruno Oteiza

29/11/2011

Bruno Oteiza prepara un plato típico de la cocina japonesa con tallarines udon acompañados de langostinos en tempura.

Arroz para sushi y sushi

Arroz para sushi y sushi

Bruno Oteiza

09/11/2011

El sushi es uno de los platos más conocidos de la cocina japonesa. Aprende a elaborar este rollito de arroz, pescado y algas de la mano de Bruno Oteiza.

Sushis varios

Sushis varios

Isma Prados

19/04/2011

Receta de sushis variados con salmón, anchoa, erizo de mar,...

Sushi en caja relleno de atn

Sushi en caja relleno de atún

Iwao Komiyama

07/07/2010

Receta de sushi con lomo de atún rojo.

Bara maki sushi

Bara maki sushi

Iwao Komiyama

02/05/2010

Iwao Komiyama nos introduce en la cocina japonesa con esta receta con lenguado, arroz cocido para sushi y alga nori.

Crema de huevo japonesa

Crema de huevo japonesa

Bruno Oteiza

16/11/2009

Receta de crema de huevo japonesa realizada con un caldo de condimentos japoneses, huevos, pollo y setas, cocinados al vapor. Delicioso plato preparado por Bruno Oteiza

Sopa de pollo y sushi de bacalao

Sopa de pollo y sushi de bacalao

12/10/2009

Eva Arguiñano propone iniciarse a la cocina oriental con esta receta de sopa con bolitas de pollo y sushi de bacalao con salsa de soja. 


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