Ensaladas y verduras

Receta de Acelgas con anchoas

Receta de Acelgas con anchoas

Autor:

Receta de acelgas cocidas acompañadas de anchoas en aceite y ajo.

Ingredientes de la receta de acelgas con anchoas:
  • Ingredientes para 4 personas:
  • 1 kg. de acelgas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolleta
  • 12 filetes de anchoa en lata
  • aceite de oliva virgen 
  • sal
Elaboración de la receta de acelgas con anchoas:

Limpia y corta las acelgas en trozos. Cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo sin pelar. Escurre las acelgas y resérvalas. Haz un puré con los ajos cocidos y pelados.

En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada. Cuando este dorada, agrega el puré de ajo. Rehoga y añade las anchoas picadas, remueve. Incorpora las acelgas cocidas. Rehoga para que se mezclen los sabores.

Sirve en un plato las acelgas con las anchoas y el puré de ajo. 

Consejo:

La receta de Acelgas con anchoas la podrás encontrar en el libro: 1069 recetas de Karlos Arguiñano. 

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