Ensaladas y verduras

Receta de Rebozados de verduras y queso sin gluten

Este es un aperitivo de verduras elaborado con pan rallado sin gluten para que puedean tomarlo también las personas intolerantes al gluten. Un plato sano con verduras y lácteos perfecto para picar en cualquier ocasión, en fiestas, como pincho para celebraciones: Navidad, Año Nuevo, o simplemente para tomar para abrir el apetito.

Ingredientes
  • 1 Coliflor
  • 1 Berenjena
  • 1 Calabacín
  • 250 gr. De lonchas de queso
  • 1 Huevo
  • 4 Cucharadas de Pan Rallado sin gluten
  • Sal y Pimienta
  • 7-8 Cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de los rebozados de verduras y queso

Bata el huevo en un plato hondo y sazone con sal y pimienta.

Ponga el pan rallado en un plato llano.

Coloque los platos con el huevo y el pan rallado uno al lado del otro.

Corte transversalmente el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm. De grosor.

Separe los ramilletes de la coliflor.

Sucesivamente, pase primero los trozos de verdura y de queso por el huevo batido y déjelos escurrir.

Rebócelos inmediatamente en el pan rallado presionando ligeramente.

Caliente el aceite en una sartén grande. La cantidad de aceite debe ser suficiente para que las verduras y el queso puedan nadar en él.

Eche inmediatamente los trozos de verdura y queso en el aceite caliente y fríalos durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

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