Ensaladas y verduras

Receta de Sorpresa de patata con salchichas y queso

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 4 patatas
  • 4 salchichas
  • 125 grs. de queso
  • 1 manzana reineta
  • 2 morrones rojos
  • 3 dientes de ajo
  • aceite virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
Elaboración de la sorpresa de patata con salchichas y queso

Pon a asar los pimientos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y sal durante 30 minutos a 200º C. Pela los pimientos, córtalos en tiras y colócalos en una fuente. Añade un diente de ajo picado y un chorrito de aceite. Mezcla y reserva.

Saltea la manzana cortada en daditos en una sartén con una gotita de aceite. Abre las salchichas por la mitad, retira la carne y ponla en un cuenco. Agrega la manzana dorada y el queso en taquitos. Mezcla bien y condimenta con sal y pimienta negra.

Pela y abre las patatas por la mitad, vacíalas con la ayuda de un saca-bolas. Rellena los huecos con la mezcla de salchicha, manzana y queso y reconstruye las patatas. Sazona y úntalas con aceite. Envuelve las patatas en papel de aluminio y hornéalas durante 35-40 minutos a 200º C.

Sirve las patatas rellenas, acompaña con la ensalada de pimientos y decora con una ramita de perejil.

Consejo

Hay que conservar las patatas en un lugar fresco, entre 3º y 6º C. No se deben conservar por debajo de 0º C porque se rompe el almidón transformándose en azúcar y tampoco por encima de 8º C porque se favorece la germinación.