Ensaladas y verduras

Receta de Porrusalda con palitos de pan

Ingredientes
  • 6 puerros
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • agua
  • sal
  • aceite virgen extra
  • - Para los palitos de pan:
  • 70 g. de harina
  • 35 ml. de agua
  • una pizca de sal
  • semillas de amapola
Elaboración de la porrusalda con palitos de pan

Para hacer la porrusalda, pela 4 dientes de ajo y dóralos enteros en la olla rápida con un chorrito de aceite. Pica la cebolla, añade a la olla y rehoga. Pela y pica las zanahorias y las patatas, trocea los puerros e introduce en la olla. Sazona y rehoga. Cubre con agua, pon la tapa y cocina
(al 1) durante 3 minutos a partir de que empiece a salir el vapor. Reserva.

Para hacer los palitos de pan, mezcla en un cuenco la harina, con una pizca de sal, el agua y una cucharada de semillas de amapola. Trabaja la masa e introdúcela en una manga.

Coloca un papel de horno en la bandeja del horno y haz tiras con la masa. Espolvorea con semillas de amapola y hornea a 200º C durante 6 minutos. Retíralas a un plato. Sirve en plato hondo la porrusalda y acompaña con los palitos de pan.

Consejo

A la hora de comprar puerros debéis hay que fijarse en que la parte blanca sea firme y sin manchas, y que la parte verde sea fresca y con las hojas bien verdes.