Ensaladas y verduras

Receta de Tapenade

Receta de Tapenade

Autor:

Receta tradicional de la cocina francesa: la tapenade, es paté de aceitunas negras o verdes perfecto para el aperitivo, propuesta por Bruno Oteiza.

Ingredientes
  • 30 aceitunas negras deshuesadas
  • 3 filetes de anchoa
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • crackers para untar
Elaboración de la tapenade

Pon las aceitunas y los filetes de anchoa en el vaso de la batidora. Añade un chorrito de aceite de oliva y perejil picado al gusto. Tritura. Sirve la tapenade y acompaña con los crackers para untar.