Ensaladas y verduras

Receta de Patatas fritas con caldo

Ingredientes
  • Ingredientes (2 p.):
  • 4 patatas
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
Elaboración de las patatas con caldo

Para preparar un majado, pon en un mortero los ajos picados, el comino, perejil picado, sal y un chorrito de aceite. Maja hasta obtener una pasta homogénea. Reserva.

Pela y corta las patatas en rodajas finas y fríelas en una cazuela amplia y baja con un poco de aceite (no demasiado).

Cuando las patatas empiecen a dorarse, añade el pimentón y el majado. Remueve bien. Sazona, cubre con agua y deja cocinar hasta que las patatas estén blanditas. Casca dentro los 2 huevos, remueve un poco y sirve enseguida.