Ensaladas y verduras

Receta de Guiso de vainas con calamar

Ingredientes
  • - Para 4 personas:
  • 300 gr. De vainas
  • 700 gr. de calamares
  • 2-3 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
Elaboración del guiso de vainas con calamar

Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.
Limpia los calamares y trocéalos.
Limpia y corta las vainas. Pela las patatas y córtalas en trozos.
Incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela. Vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua. Pon a punto de sal y deja cocer durante 40-45 minutos.

Consejo

Es importante que las vainas sean tiernas. Si a la hora de cortarlas, notáis que tienen hilo, lo mejor será utilizar un pelador para retirarlos.

Receta indicada para personas que sufren hipertensión.