Ensaladas y verduras

Receta de Coliflor con bechamel

Receta de Coliflor con bechamel

Autor:

Receta de cocina de coliflor cocida o al vapor con bechamel. Una forma sencilla de comer verdura.

Ingredientes de la receta de Coliflor con bechamel:
  • coliflor
  • agua
  • comino
  • mantequilla
  • aceite de oliva
  • harina
  • leche
Elaboración de la receta de Coliflor con bechamel:

Corta un cuarto de coliflor, quita el corazón y la hoja que la envuelve, y corta en ramilletes. Pon en una cazuela a hervir agua (se puede hacer también al vapor) y añade un poco de comino para suavizar el olor que desprende. Cuece la coliflor durante unos 20 minutos.

Para hacer la bechamel calienta la sartén un chorro de aceite y pon a derretir un trozo de mantequilla. Agrega una cucharada de harina y rehoga dando vueltas con una varilla. Se va añadiendo leche poco a poco hasta que quede una masa homogénea sin grumos, sin dejar de remover.

Consejo

La coliflor es un alimento muy nutritivo con fibra, vitmainas y minerales. Además tiene con propiedades anticancerígenas. Para suavizar su desagradable olor, al cocerla añade comino al agua de la cazuela.