Ensaladas y verduras

Receta de Chips y dips

Ingredientes de la receta de Chips y dips:
  • - Para 4 personas:
  • 1 patata
  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolla
  • 3 tomates pera
  • 2 plátanos macho
  • 250 g de queso de untar
  • unos trozos de hígado de bacalao
  • 1 chile chipotle
  • 5 guindillas frescas
  • 70 ml de nata liquida
  • zumo de 1 limón
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • cilantro
Elaboración de la receta de Chips y dips:

Para el guacamole, pon la carne de los aguacates en un bol y aplástalos con un tenedor. Vierte un chorrito de zumo de limón. Agrega 2 tomates, la cebolla, las guindillas y el cilantro, todo finamente picado. Sazona y mezcla bien. Pon encima unas rodajitas de tomate para que no se oxide.

Pon el queso en el vaso de la batidora. Añade la nata, el chile chipotle y el hígado de bacalao. Salpimienta y vierte un chorrito de aceite. Tritura.

Corta la patata en rodajas finas con ayuda de la mandolina. Corta el plátano en tiras largas y finas.

Fríe las patatas y el plátano en una sartén con abundante aceite caliente.

Sirve los chips de plátano y patatas con los 2 dips: la salsa de queso e hígado de bacalao y el guacamole.

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