Ensaladas y verduras

Receta de Espárragos con gabardina

Ingredientes
  • - Para 2 personas:
  • 8 espárragos en conserva
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 2 huevos
  • harina
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil picado
Elaboración de los espárragos con gabardina

Escurre y seca los espárragos con papel absorbente de cocina.

Envuélvelos de 2 en 2 con una loncha de jamón. Pásalos, con cuidado por la harina. Bate los huevos, pásalos a una fuente amplia y reboza los espárragos.

Pon a calentar abundante aceite en una sartén y fríe los espárragos (vuelta y vuelta). Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina y sirve. Espolvorea con un poco de perejil picado.

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