Ensaladas y verduras

Receta de Rollitos de verduras

Ingredientes
  • Ingredientes(2 p.):
  • 6 hojas de papel de arroz
  • 1/2 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 3 espárragos verdes
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de berza
  • 1 pepino
  • 1 lechuga
  • 3 rabanitos
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de perejil
  • comino en polvo
  • 2 anises estrellados
  • semillas de sésamo negro
  • Para la salsa:
  • 1 trocito de jengibre
  • 100 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 100 ml de agua
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • semillas de sésamo negro
  • cebollino
Elaboración de los rollitos de verduras

Pon las hojas de arroz a remojo en agua para que se reblandezcan.

Vierte abundante agua en una cazuela amplia y añade el romero, el perejil, los anises estrellados, una pizca de comino y un poco de pimienta. Corta las verduras en juliana. Coloca la vaporera sobre la cazuela e introduce las verduras. Cocina durante 8 minutos aproximadamente.

Vierte en un bol la salsa de soja el agua y la miel. Agrega un chorrito de aceite y de vinagre y el jengibre rallado. Añade una pizca de sésamo negro y cebollino picado. Mezcla con la varilla.

Extiende las obleas en una superficie lisa. Espolvorea con las semillas de sésamo, coloca dentro las verduras y ciérralas en forma de paquetito. Haz 6 en total.

Corta la lechuga en tiras. Haz una cama de lechuga en un plato y coloca encima los rollitos de verduras. Acompaña con la salsa. Sirve.