Ensaladas y verduras

Receta de Cazuela de puerros con tomate y jamón

Ingredientes de la receta de cazuela de puerros con tomate y jamón:
  • -Para cuatro personas:
  • 200 gr. de jamón serrano en lonchas
  • 12 puerros
  • 4 tomates
  • 2 cebolletas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo 
  • agua
  • aceite virgen extra Hojiblanca
  • sal
Elaboración de la receta de cazuela de puerros con tomate y jamón:

Retira la parte verde del tallo de los puerros, límpialos y ponlos a cocer en la olla rápida con un poco de agua y una pizca de sal. Déjalos cocer durante 3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor. Retíralos de la olla y resérvalos en un plato.

Pica las cebolletas, los ajos y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando se dore todo bien, agrega los tomates, pelados y troceados. Guisa durante unos 15 minutos aproximadamente. Retira del fuego.
Pon sobre el tomate, 150 gr. del jamón y coloca encima los puerros.

Pica el resto del jamón en tiritas y espolvorea toda la superficie de la cazuela. Gratina en el horno, durante 1-2 minutos y sirve.