Ensaladas y verduras

Receta de Tarta de cebollas

Receta de Tarta de cebollas

Autor:

Bruno Oteiza elabora una sencilla y deliciosa receta de tarta de cebolla con bacon, una tarta salada muy fácil de preparar.

Ingredientes
  • 1 oblea de pasta brisa
  • 1 cebolla roja
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla común
  • 1 cebolleta
  • 1 cebollita gallega
  • 4 chalotas
  • 3-4 lonchas de bacon
  • 3 huevos
  • 300 ml de nata
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 pizca de comino
  • perejil
Elaboración de la receta de Tarta de cebollas:

Forra un molde de tarta con la pasta brisa. Recorta la masa sobrante de los bordes. Pon el mismo papel de la masa encima y cúbrelo con garbanzos. Hornea a 180º C durante 18 minutos. Retira los garbanzos y el papel.

Para el relleno, pica finamente el bacon y sofríelo en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

Corta en juliana la cebolla roja, la cebolla blanca, la cebolla común, la cebolleta, la cebollita gallega y las chalotas. Añádelas a la sartén. Condimenta con una pizca de comino y deja que se pochen bien.

Pasa todo a un bol y añade la nata y los huevos. Salpimienta y mezcla bien. Rellena el molde y hornea la tarta a 180º C durante 20 minutos.

Mientras tanto prepara una ensalada de perejil. Para ello, pon unas hojas de perejil en un bol. Aliña con vinagre, aceite y sal. Mezcla bien.

Desmolda la tarta, deja que repose unos 10 minutos y córtala en porciones. Acompaña con la ensalada de perejil y sirve.