Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de pasta

Receta de Ensalada de pasta

Autor:

Ensalada de pasta, una receta clásica, completa y refrescante preparada en esta ocasión por el cocinero Bruno Oteiza.

Ingredientes (2 personas)
  • 100 g de pasta
  • 1 lata de bonito
  • 3 palitos de surimi
  • 2 lonchas de jamón york
  • 100 g de queso en tacos
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil picado (para decorar) 

Elaboración de la Receta Ensalada de pasta

Pon la pasta a cocer en una cazuela con agua a punto de ebullición y una pizca de sal durante 10-12 minutos (dependiendo de lo que ponga en el paquete). Escurre, colócalos en un bol y reserva.

Ralla los palitos de surimi, reserva un poco y añade el resto al bol junto con los daditos de queso.

Mezcla el atún con la mayonesa y el surimi reservado, repártelo entre las dos lonchas de jamón York. Enróllalas y córtalas en cilindros. Reserva.

Mezcla en un bol un chorro de aceite con el zumo de limón y una pizca de sal. Aliña la pasta. Incorpora los cilindros de jamón relleno y espolvorea con un poco de perejil picado.