Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de verduras con frutas

Ingredientes
  • - Para 4 personas
  • 1 manzana
  • 1 plátano 
  • 1/2 racimo de uva de mesa embolsada
  • 2 tomates
  • 4 hojas de lechuga
  • 8 pepinillos
  • 1/2 limón
  • sal
  • mayonesa
  • requesón
Elaboración de la receta de ensalada de verduras con frutas

Pela la manzana y el plátano. Corta la manzana en dados y el plátano en rodajas, colócalos en un bol y rocíalos con el zumo de medio limón.

Pica los tomates en dados y los pepinillos (reservando algunos para adornar la ensalada) y agrégalos a la fruta. 

Limpia y corta la lechuga en juliana y ponla en el fondo del plato. Coloca encima las frutas mezcladas con los pepinillos y el tomate. Por último, espolvorea la ensalada con los granos de uva. 

Adorna la ensalada con los pepinillos reservados cortados en láminas. Sazona y acompaña la ensalada con mayonesa y requesón.

Receta de recomendada para personas que sufren diabetes.

Comentario dietético

Constituye una forma muy saludable de incorporar la fruta a la alimentación del diabético; fruta que se puede tomar como plato único en el cena o acompañado de una porción de carne o pescado al mediodía.