Ensaladas y verduras

Primeros platos para el Menú de Navidad

Primeros platos para el Menú de Navidad

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Primeros platos para el Menú de Navidad, una selección de recetas para disfrutar de la mejor forma posible de las celebraciones navideñas.

Desde Hogarutil.com hemos elaborado una recopilación de primeros platos para confeccionar el Menú de Navidad.

En este especial encontraremos las recetas más deliciosas que han elaborado Karlos Arguiñano, Bruno Oteiza o Juan Mari Arzak, entre otros, en sus programas de televisión.

Estas recetas van acompañadas de un vídeo, con el objetivo de que sea más sencillo prepararlas.

Sopas y cremas para Navidad:

Sopa de cebolla y oporto blancoSopa de cebolla y oporto blanco
Bruno Oteiza prepara una sopa de cebolla al oporto blanco acompañada de queso Idiazabal rallado y pan frito. Un plato de cuchara perfecto para comenzar una cena de Navidad.

Caldo de Año NuevoReceta de Caldo de Año Nuevo
Un caldo acompañado de foie y hojaldre, un plato elaborado perfecto para empezar el año con energía. Este caldo es reconstituyente y ayuda a recuperar el estomago de los excesos navideños.

Receta de Caldo de pollo asadoReceta de Caldo de pollo asado
Un delicioso caldo de pollo asado y verduras con zumo de lima, una receta con un toque exótico ideal para los días más fríos.

Consomé con esferas de yema y trufaReceta de Consomé con esferas de yema y trufa
Receta de consomé acompañado de esferas de yema y trufa, un plato para sorprender a tus invitados.

Sopa de pescado con rapeSopa de pescado con rape
La tradicional receta de sopa de pescado elaborada con rape, gambas y almejas al estilo del cocinero Karlos Arguiñano. Un plato que no puede faltar en Navidades.

Ensaladas y verduras para el menú:

Receta de Ensalada de inviernoReceta de Ensalada de invierno
Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de invierno compuesta por tiras de lenguado rebozadas, escarola, zanahoria y vinagreta de calamares y gambas.

Receta de Ensalada de NavidadReceta de Ensalada de Navidad
Receta de ensalada de Navidad, un plato lleno de sabores: con arroz y marisco, almejas, langostinos, mejillones, gallo y lechugas, queso y mayonesa.

Receta de Cardo navideñoCardo navideño
Receta de Bruno Oteiza de cardos cocidos con almendras acompañados de bechamel y piñones, un plato perfecto para Navidad.

Receta de alcachofas rebozadas con salsa españolaAlcachofas rebozadas con salsa española
Receta de Karlos Arguiñano de alcachofas cocidas y después rebozadas acompañadas de salsa a base de cebolla, puerro y zanahoria.

Receta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalaoReceta de Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao, una receta clásica para las Navidades y todo un placer para los sentidos.

Mariscos para Navidad

Receta de Centolla en brick con salsa de vermouthReceta de Centolla en brick con salsa de vermouth
Receta de obleas de pasta brick rellenas de centolla cocida y acompañado de una salsa de vermouth y azafrán.

Receta de Gulas al ajilloReceta de Gulas al ajillo
Las gulas son un sucedáneo de las angulas, un plato muy típico de Navidades de precios prohibitivos. Estas gulas son una opción rica y económica que admite múltiples variedades como las gulas al ajillo con gambas.

Receta de tempura de cigalas y verdurasReceta de tempura de cigalas y verduras
Cigalas rebozadas en tempura con calabacín, pimiento y zanahorias. Un aperitivo perfecto para ocasiones especiales.

Receta de Vieiras a la plancha con sopa o puré de patatas panaderaReceta de Vieiras a la plancha con sopa o puré de patatas panadera
Un plato elegante ideal para una ocasión especial que aúna vieiras a la plancha con puré de patatas panadera y un aceite de cítricos.

Receta de Ostras de año nuevoReceta de Ostras de año nuevo
Una receta de ostras para celebrar el las Fiestas de Navidad. Un plato para darse un homenaje una vez al año.

Otros primeros platos para la comida de Navidad:

Receta de Huevos BenedictineReceta de Huevos Benedictine
Receta de Bruno Oteiza de huevos Benedictine (Eggs Benedict), un plato que consiste en dos mitades de muffin o pan inglés cubierto con jamón frito, espinacas salteadas, huevo escalfado y salsa holandesa.

Receta de Hongos al horno y hongos a la planchaReceta de Hongos al horno y hongos a la plancha
Bruno Oteiza muestra dos formas de preparar los hongos: hongos cocinados en el horno con salsa de nata y yema y hongos a la plancha con ajos frescos, puerro y cebolleta.

Receta de Mamia de foie con mango y cacahueteReceta de Mamia de foie con mango y cacahuete
Bruno Oteiza prepara un plato inspirado de la cocina vasca, cuajada o "mamia" de foie con mango y cacahuetes tostados.

Receta de Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellanaReceta de Brochetas de rape con pesto de rúcula y avellana
Receta de Bruno Oteiza de brochetas de rape, langostinos y tomate cherry acompañadas de judías verdes cocidas y pesto de rúcula y avellana.

Receta de Calamar Receta de Calamar "muelle"
Juan Mari Arzak nos sorprende con uno de los secretos de su restaurante, un plato de calamar con forma de muelle.

Estos son algunos primeros platos para elaborar el Menú de Navidad. Pero si lo prefieres, siempre puedes ir directamente a los Menús que ya hemos creado.

- Menú de Nochebuena

- Menú de Navidad

- Menú de Nochevieja

- Menú de Año Nuevo

Además tenemos otros menús para estas fiestas para vegetarianos, diabéticos... Todos los menús de Navidad