Ensaladas y verduras

5 recetas con espárragos frescos de Karlos Arguiñano

5 recetas con espárragos frescos de Karlos Arguiñano

Autor:

Recetas de espárragos, una selección de platos ligeros la que nos propone en esta ocasión el cocinero Karlos Arguiñano, en la que el ingrediente principal es el espárrago fresco.

Los espárragos frescos son un alimento sano y de temporada, sobre todo en el mes de abril. Conviene recordar que los espárragos son un potente diurético natural, que nos ayudará a depurar nuestro organismo. Una cualidad muy importante para personas que sufren hipertensión y retención de líquidos. Además, son ricos en fibra, por lo que ayudan a evitar el estreñimiento.

5 recetas de espárragos frescos

Espárragos blancos con huevos escalfadosEspárragos blancos con huevos escalfados
Receta de Karlos Arguiñano de espárragos blancos cocidos acompañados de huevos escalfados, hinojo y aceitunas negras, un plato saludable con productos de temporada.

Espárragos con mahonesaEspárragos con mahonesa
Espárragos con mahonesa, una receta de Karlos Arguiñano en la que se emplea este alimento de color blanco, textura suave, con fibrosidad escasa o nula y un perfecto sabor.

Espárragos al horno con salsa de fresasEspárragos al horno con salsa de fresas
Receta de Karlos Arguiñano de espárragos blancos al horno acompañados de salsa de fresas, un plato vegetariano.

Espárragos a la plancha con ensalada de brotesEspárragos a la plancha con ensalada de brotes
Receta de espárragos blancos a la plancha y para acompañar una ensalada de rúcula y brotes de verdura variados.

Ensaladilla de espárragos y pavoEnsaladilla de espárragos y pavo
Receta de Karlos Arguiñano de ensaladilla rusa con espárragos blancos, pechuga de pavo, patata, boniato, huevo cocido, anchoa, aceitunas, maíz y mahonesa casera.