Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de arroz de Karlos Arguiñano

Receta de Ensalada de arroz de Karlos Arguiñano

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una receta de ensalada de arroz con jamón, lechuga, tomate, zanahorias, maíz y aliño de lima. Un plato fácil y rápido de preparar.

Ingredientes (4 personas):
  • 300 g de arroz 
  • 2 lonchas gruesas de jamón cocido
  • 6 hojas de lechuga
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias
  • 2 cucharadas de maíz cocido
  • 1 lima
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • hojas de albahaca
Elaboración de la receta de Ensalada de arroz:

Pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y una pizca de sal. Cuécelo durante 20 minutos. Escurre, refresca y resérvalo.

Corta las lonchas de jamón en dados y resérvalos. Pela las zanahorias, ralla y resérvalas.

Limpia las hojas de lechuga bajo el grifo de agua fría. Córtalas en juliana fina y resérvalas. Pela el tomate, pícalo en daditos y resérvalos.

Pon el un bol el zumo de media lima, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal. Bate la mezcla hasta que ligue un poco. 

Mezcla todos los ingredientes (arroz, lechuga, tomate, zanahorias, jamón y maíz), aliña con la vinagreta de lima y espolvoréala con las hojas de albahaca cortadas en juliana fina. Sirve la ensalada de arroz.

Consejo:

Esta ensalada de arroz es muy socorrida, ya que se puede preparar con antelación. Lo único que os recomiendo es que no la aliñéis hasta el momento de consumirla.

El arroz en las ensaladas ayuda a mejorar la digestiónInformación nutricional de la receta
El arroz en las ensaladas ayuda a mejorar la digestión y aporta energía.