Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de rúcula, queso y pera

Receta de Ensalada de rúcula, queso y pera

Autor:

Karlos Arguiñano prepara una ensalada fácil y saludable de rúcula, queso fresco, pera, nueces y dulce de membrillo fundido. Un plato sencillo ideal para la cena.

Ingredientes (4 personas):
  • 100 g de hojas de rúcula
  • 2 peras
  • 200 g de queso fresco
  • 50 g de dulce de membrillo
  • 12 nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de rúcula, queso y pera:

Lava, enjuaga y seca las hojas de rúcula. Colócala en una fuente.

Pela las peras y córtalas en trocitos. Agrégalos a la fuente.

Corta el queso en dados y añádelos. Salpica el plato con las nueces peladas y picadas.

Coloca el membrillo en un recipiente con tapa. Caliéntalo en el microondas y fúndelo

Añade aceite, vinagre y sal, tápalo y bate bien la mezcla. Aliña la ensalada.