Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de apio y granada

Receta de Ensalada de apio y granada

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de apio y granada con lechuga, pasas y almendra tostada, un plato muy sencillo apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 lechuga
  • 1 trozo de apio
  • 1 granada
  • 50 g de pasas
  • 50 g de almendra tostada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de apio y granada:

Lava la lechuga y sécala. Trocea y ponla en una fuente.

Corta la granada por la mitad y golpéala con una cuchara hasta que salgan todos los granos. Añádelos a la fuente junto con las pasas. Sazona.

Pica el apio finamente y ponlo en un bol. Añade aceite, sal y vinagre, bate bien y aliña la ensalada. Espolvoréala con las almendras fileteadas. Sirve la ensalada de apio y granada.