Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de escarola y aceitunas negras

Receta de Ensalada de escarola y aceitunas negras

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola, aceitunas negras, ajo y almendras laminadas, un plato sencillo, saludable y apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 escarola
  • 16 aceitunas negras
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de almendras laminadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de escarola y aceitunas negras:

Lava, pica y seca la escarola. Colócala en una fuente grande.

Pela y pica el diente de ajo finamente. Agrégalo a la fuente.

Añade también las aceitunas negras.

Espolvoréala con unas almendras laminadas tostadas.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de escarola y aceitunas negras.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano