Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de escarola y alcaparras

Receta de Ensalada de escarola y alcaparras

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola, alcaparras, pimiento rojo y pimiento verde. Un plato sencillo y rápido de preparar, apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 escarola
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de escarola y alcaparras:

Limpia y seca la escarola. Trocéala y ponla en una fuente grande. 

Pica el diente de ajo finamente y agrégalo.

Pica el pimiento verde y el rojo en daditos y añádelos. Incorpora las alcaparras.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de escarola y alcaparras.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano