Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de berros, pomelo y moras

Receta de Ensalada de berros, pomelo y moras

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de berros con pomelo rosa, moras y costrones de pan fritos, un plato sencillo para servir como guarnición. Apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):
  • 125 g de berros
  • 1 pomelo rosa
  • 12 moras
  • 4 rebanadas de pan
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal ahumada
Elaboración de la receta de Ensalada de berros, pomelo y moras:

Limpia las hojas de los berros, seca y colócalos en una fuente.

Pela el pomelo, saca los gajos en vivo y córtalos en 3. Agrégalos a la fuente. Añade también las moras.

Corta el pan en dados y fríelos en una sartén con aceite. Escúrrelos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Espárcelos sobre la ensalada.

Sazona y aliña con aceite y vinagre. Sirve la ensalada de berros, pomelo y moras.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano