Ensaladas y verduras

Receta de Ensalada de escarola, zanahorias y pasas

Receta de Ensalada de escarola, zanahorias y pasas

Autor:

Receta de Karlos Arguiñano de ensalada de escarola, zanahorias y pasas, un plato muy saludable para servir en la cena o como guarnición. Esta receta es apta para vegetarianos y veganos.

Ingredientes (4 personas):
  • 1 escarola
  • 2 zanahorias
  • 25 g de pasas
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
Elaboración de la receta de Ensalada de escarola, zanahorias y pasas:

Lava la escarola, pícala y colócalas en una fuente amplia. 

Pela las zanahorias y con un pelador de verduras saca tiras finas. Agrégalas a la fuente. Añade también las pasas.

Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve la ensalada de escarola, zanahorias y pasas.

Las ensaladas de Karlos Arguiñano